Các kiến thức tốt nhất về xây dựng kho lạnh

Kho lạnh là sản phẩm của công nghệ kỹ thuật hiện đại, nó ra đời nhằm giải quyết các khó khăn của doanh nghiệp khi muốn bảo quản thực phẩm với số lượng lớn trong thời gian dài.

Doanh nghiệp có nhu cầu lắp đặt, trước tiên hãy nghiên cứu và đề ra một kế hoạch cụ thể, trong đó có những yêu cầu mà kho lạnh phải đáp ứng được khi vận hành sau khi hoàn thành.

Trong bài viết này, chúng tôi đã tổng hợp các kiến thức cần thiết giúp ích cho bạn trong quá trình lắp đặt kho lạnh.

1. Địa điểm lắp đặt kho lạnh

Kho lạnh  là nơi lưu trữ thực phẩm là nguyên liệu cho nhiều bộ phận trong công ty nên việc  chọn vị trí lắp đặt rất qua trọng.

các tính toán về vị trí đặt kho sẽ quyết định tính thuận tiện khi xuất nhập hàng hóa cũng như các chi phí, giá thành thấp nhất khi thi công.

2.Cách bảo quản kho

Để kho luôn vận hành với trạng thái tối ưu và các loại thực phẩm trong kho được bảo đảm chất lượng tốt nhất, cần lưu ý và duy trì tốt môi trường bên trong kho.

Đầu tiên khi trường hợp mất điện và mới tắt máy, chỉ khởi động lại khi đã được 5-10 phút, nếu không hệ thống máy sẽ chưa kịp lấy lại sự cân bằng.

Dòng điện thay đổi đột ngột do bật tắt liên tục sẽ gây hư hại đến điều hòa và hệ thống máy, chập và cháy nổ cầu chì.

3. Chọn nhiệt độ bảo quản cho kho

Việc đặt nhiệt độ cho kho cần được quyết định ngay khi lắp đặt, phải chú ý đến các cơ sở kỹ thuật để chọn mức nhiệt phù hợp.

Các thực phẩm trong kho cần có một mức nhiệt phù hợp để duy trì chất lượng và màu sắc của nó, thực phẩm khác nhau thì yêu cầu nhiệt độ cũng khác nhau.

4. Duy trì độ ẩm không khí trong kho

Độ ẩm không khí bên trong kho quyết định chất lượng thực phẩm.

Mỗi loại thực phẩm sẽ chịu sự ảnh hưởng của độ ẩm không khí ở mức độ khác nhau, do lượng nước trong chúng khác nhau nên quá trình thăng hoa do độ ẩm gây ra.

5. Chất liệu vỏ kho

Gạch và bê tông  là các vật liệu gây thất thoát điện năng nhất, do đó khi chọn các vật liệu cho vỏ kho nên tránh chọn chúng, mỗi loại kho sẽ có yêu cầu loại panel khác nhau.

6. Phương pháp thiết kế, xây dựng kho

Cách lắp đặt kho lạnh theo phương pháp truyền thống là phương pháp được sử dụng phổ biến trước kia, khi mà công nghệ còn chưa phát triển. Phương pháp này sẽ lắp đặt vật liệu xây dựng và lớp cách nhiệt, cách ẩm gắn vào phía trong của kho.Phương pháp này rất phức tạp và trải qua nhiều công đoạn gia công khác nhau.

Để khắc phục nhược điểm của các phương pháp truyền thống, bằng kỹ thuật hiện đại, các nhà thầu cơ điện lạnh đã áp dụng công nghệ lắp đặt kho lạnh bằng các tấm panel được lắp trên nền và khung của kho lạnh.

Tấm Panel có những ưu điểm gì?

Thuận tiện lắp ráp và vận chuyển khi 2 chức năng  cách ẩm và cách nhiệt được tích hợp.

Khi cần di chuyển kho lạnh, có thể tháo ra và di dời dễ dàng.

Việc xây dựng sẽ được đơn giản hóa do vật liệu xây dựng không cần được sử dụng do kho chỉ cần mái che và khung.

Để kho có tuổi  thọ dài, các chức năng và chất lượng thực phẩm được duy trì ổn định nên tiến hành kiểm tra định kỳ thường xuyên, 1 tháng 1 lần là khoảng thời gian hợp lý.

Vì khi vận hành trong thời gian dài, không khí trong kho sẽ dần bị ô nhiễm, làm giảm chất lượng thực phẩm cũng như tác động xấu tới sức khỏe người sử dụng.

Không khí nóng tràn vào kho sẽ gây ra hư hại cho hệ thống cấp nhiệt và thực phẩm lưu trữ trong kho, để hạn chế điều này trong quá trình lắp ráp phải kiểm tra cẩn thận nhằm tránh xuất hiện các khe, vết nứt, đạt kho xa những chỗ như bếp,..

Cần giữ vệ sinh sạch sẽ cho kho, sau 1 năm sử dụng nên tổng vệ sinh một lần, tránh cho nhiều loại vi khuẩn sinh sôi. Ngoài ra nhiệt độ kho cũng là một trong những lưu ý quan trọng, nên thường xuyên kiểm tra xem nhiệt độ có thay đổi gì không, phòng tránh sự thất thoát cũng như mất ổn định nhiệt độ sẽ gây hư hại cho thực phẩm.

Leave a Reply